Sloppy Joe aus der Dose? Habe ich in meinem ganzen Leben noch nie benutzt! Heute geht es darum, einen hausgemachten Sloppy Joe zuzubereiten, der so lecker ist, dass deine Geschmacksknospen am liebsten weglaufen würden.
Wenn man gutes Rinderhackfleisch nimmt, es richtig würzt mit BBQ-Sauce, etwas Käse und ein paar Chipotle-Chilis, dann fügt sich einfach alles perfekt zusammen. Da kann man nur sagen: „Ein guter Tag, solange man über dem Gras ist!
Sloppy Joe Rezept nach Kent Rollins
Zutaten
Method
- In einer großen gusseisernen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es braun ist. Überschüssiges Fett abgießen.
- Zwiebel, braunen Zucker, Tomaten mit Chilis, Chipotle, BBQ-Sauce und Senf hinzufügen. Gut umrühren.
- Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Mischung ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sich die Aromen verbinden.
- Den Käse nach und nach einrühren und einige Minuten schmelzen lassen.
- Die fertige Mischung mit einem Löffel auf die Hamburger-Brötchen geben. Mit Gurken toppen (optional) und sofort servieren.
Anmerkungen
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Gutes Rinderhackfleisch
Wir starten mit einer hochwertigen Mischung – Rinderhack 80/20. Das kommt in eine große gusseiserne Pfanne oder, wie bei mir, in einen 12-Zoll-Dutch Oven. Jetzt wird gewürzt – ich verwende Red River Ranch Original, aber du kannst dein Lieblingsgewürz nehmen. Brate das Hackfleisch schön braun an und gieße danach überschüssiges Fett ab.
Die Stars der Show
Sobald das Fleisch angebraten ist, kommt eine große Vidalia-Zwiebel dazu, fein gehackt. Falls du keine Vidalia bekommst, funktioniert auch jede andere süße Zwiebel.
Sloppy Joe mit Tomaten und Chili
Nicht jeder hat Rotel im Supermarkt, also nimm einfach gehackte Tomaten mit grünen Chilis. Die gibt es von mild bis scharf – such dir die Schärfe aus, die dir gefällt, und ab in den Topf damit.
Viele nehmen Senfpulver, aber ich bevorzuge normalen gelben Senf – er bringt einen kräftigeren Geschmack.
Dazu kommt BBQ-Sauce, am besten eine dickere Variante, damit die Mischung schön bindet.
Sloppy Joe mit Chipotle und Schärfe
Jetzt kommt mein Lieblingspart: Grüne Chili und Chipotle. Falls du kein spezielles Relish zur Hand hast, nimm einfach Chipotle in Adobo-Sauce aus der Dose. Zwei bis drei gehackte Chilis und 3–4 Esslöffel Sauce geben ordentlich Würze.
Süße trifft Schärfe
Damit es eine perfekte Balance gibt, rühren wir noch braunen Zucker ein – etwa eine halbe Tasse. Das sorgt für den typischen „Sweet & Heat“-Geschmack.
Liebe im Schmortopf
Decke den Topf ab und lass das Ganze bei niedriger Hitze für ca. 20 Minuten köcheln. Nach 10 Minuten ruhig mal probieren und bei Bedarf nachwürzen. Dieses langsame Köcheln lässt die Aromen wunderbar verschmelzen.
Käsegenuss
Kurz vor dem Servieren kommt Käse dazu. Ich nehme gerne Cheddar, aber auch Mozzarella oder Pepper Jack funktionieren. Einfach unterrühren, bis er geschmolzen ist.
Die Brötchen
Zum Schluss brauchen wir nur noch Sesambrötchen. Einen großen Löffel von der Mischung darauf geben, etwas zusätzlichen Käse darüberstreuen und das zweite Brötchenhälfte drauf – fertig!
Fazit
Da hast du ihn: den perfekten Sloppy Joe. Ein echtes Wohlfühlgericht, das garantiert keine Reste übrig lässt. Deine Familie wird es lieben – versprochen!
Sloppy Joe Rezept – Hausgemacht und voller Geschmack
Frequently Asked Questions
1. Was ist ein Sloppy Joe?
Ein Sloppy Joe ist ein amerikanisches Sandwich aus gewürztem Hackfleisch, Tomaten, BBQ-Sauce und Gewürzen, serviert in einem Hamburger-Brötchen.
2. Welches Fleisch eignet sich am besten für Sloppy Joe?
Am besten verwendest du Rinderhackfleisch mit einem 80/20-Fettanteil. Dadurch bleibt der Sloppy Joe saftig und aromatisch.
3. Kann man Sloppy Joe ohne BBQ-Sauce machen?
Ja, du kannst BBQ-Sauce durch Tomatenmark oder Ketchup ersetzen, allerdings fehlt dann das typische rauchige Aroma.
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