Zutaten
Method
Vorbereitung
- Die Kirschen gut abtropfen lassen. Falls du magst, kannst du etwas Kirschsaft auffangen, um ihn später über das fertige Dessert zu träufeln.
- Dann verteilst du die Kirschen gleichmäßig auf dem Boden des Dutch Ovens (oder deiner Auflaufform).
Schicht für Schicht zum Glück
- Jetzt kommt die trockene Schokokuchenmischung direkt über die Kirschen. Kein Anrühren nötig – einfach darüber streuen! Dann gibst du die geschmolzene Butter langsam darüber, sodass möglichst viel der Oberfläche benetzt ist.
- Jetzt noch die Zartbitterschokolade oder Schokodrops gleichmäßig darüber verteilen und mit Zimt (und optional Zucker) bestreuen.
Ab in den Dutch Oven (oder Ofen)
- 🔥 Im Dutch Oven:
- Unten ca. 10 glühende Kohlen, oben ca. 6 Kohlen
- Nach 20 Minuten: Deckel abnehmen und Kohlen tauschen (unten weniger, oben mehr)
- Gesamtbackzeit: ca. 40 Minuten
- 🔥 Im Backofen:
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Cobbler ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche knusprig ist und die Schokolade blubbert
Servieren
- Nach dem Backen solltest du den Cobbler kurz abkühlen lassen. Er setzt sich dabei etwas und bekommt eine wunderbar fluffige, teigige Kruste. Dann einfach mit einem Löffel großzügig herausnehmen und mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Ernährung
Anmerkungen
Verwende hochwertige Zartbitterschokolade für ein intensiveres Aroma.
Die Butter nicht direkt verrühren – das trockene Kuchenpulver soll teilweise trocken bleiben, damit die typische Cobbler-Kruste entsteht.
Im Dutch Oven unbedingt auf die richtige Kohleverteilung achten: Mehr Hitze unten zu Beginn, später oben für eine knusprige Oberfläche.
Der Cobbler schmeckt am besten frisch – lässt sich aber auch gut am nächsten Tag aufwärmen.