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Cabanossi Suppe im Dutch Oven
Lena Hartmann

Cabanossi Suppe aus dem Dutch Oven

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Die Cabanossi Suppe aus dem Dutch Oven ist ein würziger Eintopf mit Cabanossi, Gemüse, Tomaten und Rotwein. Durch das langsame Garen im Dutch Oven entwickelt sie ein intensives Aroma und eignet sich perfekt für gemütliche Abende mit Familie und Freunden. Mit frischem Brot serviert, wird sie zu einem herzhaften Highlight für jede Runde.
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Vorbereitungszeit 20 minuten
Kochzeit 45 minuten
Gesamtzeit 1 stunde
Portionen: 10 Personen
Kalorien: 520
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1350 g Cabanossi-Wurst
  • 1200 g Tomaten in Stücken aus der Dose oder frisch
  • 750 g Zwiebeln
  • 75 g Butter
  • 420 g Mais
  • 750 g grüne Bohnen
  • 5 Paprika rot, gelb, grün gemischt
  • 225 ml Rotwein
  • 2250 ml Gemüsebrühe
  • 6 Knoblauchzehen
  • 3 TL Bohnenkraut
  • 3 TL Thymian
  • 150 g Crème fraîche
  • Chilipulver nach Geschmack
  • 👉 Tipp: Wer es cremiger mag kann zusätzlich geriebene Kartoffeln in die Su

Method
 

Vorbereitung:
  1. Die Zwiebeln, Knoblauch und Paprika klein schneiden. Die Cabanossi in Scheiben schneiden.
Anbraten:
  1. Butter im Dutch Oven erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, danach die Cabanossi kurz anrösten – so entwickeln sie ihr volles Aroma.
Gemüse hinzufügen:
  1. Paprika, Mais und Bohnen dazugeben und alles kurz mitdünsten.
Flüssigkeit auffüllen:
  1. Mit Rotwein ablöschen und die Tomatenstücke sowie die Gemüsebrühe hinzufügen.
Würzen & köcheln lassen:
  1. Mit Thymian, Bohnenkraut und etwas Chili abschmecken. Die Suppe ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Verfeinern:
  1. Zum Schluss die Crème fraîche einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen.

Ernährung

Dienen: 450gKalorien: 520kcalKohlenhydrate: 28gProtein: 22gFett: 34gGesättigtes Fett: 14gMehrfach ungesättigtes Fett: 5gEinfach ungesättigtes Fett: 13g

Anmerkungen

Wer es sämiger mag, kann 1 kleine geriebene Kartoffel in die Suppe geben.
Die Suppe lässt sich sehr gut vorbereiten – am nächsten Tag schmeckt sie oft noch intensiver.
Statt Rotwein kann auch Traubensaft oder mehr Gemüsebrühe verwendet werden.
Für vegetarische Variante: Cabanossi durch vegetarische Würstchen ersetzen.
Passt perfekt zu frischem Bauernbrot oder Brötchen.

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