Das Dutch Oven Chili Con Carne ist eines dieser Gerichte, die bei uns in der Familie einfach immer gut ankommen. Wenn es draußen kalt ist und wir uns nach etwas Herzhaftem sehnen, dann ist dieses Chili aus dem gusseisernen Topf genau das Richtige. Es ist einfach zuzubereiten, schmeckt unglaublich lecker und wird von allen geliebt. Seit Jahren ist es ein fester Bestandteil unserer Wintergerichte und hat sich zu einem echten Familienklassiker entwickelt.
Für uns deutsche Hausköche bietet dieses Rezept nicht nur eine tolle Möglichkeit, die Aromen im Dutch Oven perfekt miteinander zu verbinden, sondern auch, um eine herzhafte Mahlzeit zu zaubern, die die ganze Familie rundum glücklich macht.
Was macht dieses Rezept besonders für deutsche Hausköche?
Chili Con Carne ist ein Gericht, das ursprünglich aus der texanisch-mexikanischen Küche stammt, aber mittlerweile in vielen Haushalten weltweit beliebt ist – auch in Deutschland. Besonders für uns Deutsche ist es eine perfekte Kombination aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen, die zusammen ein unverwechselbares, herzhaftes Geschmackserlebnis bieten. Der Dutch Oven – ein schwerer Gusseisentopf – sorgt dafür, dass alle Aromen langsam miteinander verschmelzen, was das Chili besonders zart und geschmackvoll macht. Diese Art der Zubereitung ist typisch für viele traditionelle deutsche Gerichte und passt hervorragend zu unserer Liebe für gut gegartes, deftiges Essen.
Dutch Oven Chili Con Carne
Zutaten
Ausrüstung
Method
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die rote und grüne Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Dutch Oven auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, Olivenöl hineingeben. Das Rinderhackfleisch scharf anbraten, dabei regelmäßig umrühren, bis es gleichmäßig braun ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprikawürfel zum Fleisch geben und etwa 5–7 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich und die Zwiebeln glasig sind.
- Tomatenmark hinzufügen und gut verrühren. Danach die gehackten Tomaten, Zucker, Chili und die Rinderbrühe dazugeben. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen.
- Den Deckel auf den Dutch Oven legen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Chili etwa 30 Minuten langsam köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
- Kidneybohnen und Mais unterrühren und das Chili weitere 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, damit es leicht eindickt. Falls das Chili zu dick wird, etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen.
- Das Chili mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf mehr Chili nachwürzen. Optional mit frischem Koriander und einem Klecks Sauerrahm servieren.
Ernährung
Anmerkungen
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Let us know how it was!Zutaten: Was du für dieses Chili Con Carne brauchst
Die Zutaten für dieses Rezept sind einfach und in jedem deutschen Supermarkt zu finden. Achte darauf, hochwertige Fleischprodukte zu verwenden, um den vollen Geschmack zu entfalten.
Zutaten für 4-6 Portionen:
- 500g Rinderhackfleisch (Achte auf Qualität, z.B. vom Metzger deines Vertrauens)
- 1 Zwiebel (mittelgroß, gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 grüne Paprika (gewürfelt)
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 1 Dose (400g) Kidneybohnen, abgetropft
- 1 Dose (150g) Mais, abgetropft
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
- 1 TL Chili (nach Geschmack, je schärfer desto besser)
- 1 TL Zucker (hilft, die Säure der Tomaten auszugleichen)
- 500ml Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 EL Olivenöl (zum Anbraten)
Tipps für die Beschaffung von hochwertigen Zutaten in Deutschland:
- Fleisch: In Deutschland gibt es viele gute Metzgereien, die frisch und regionales Fleisch anbieten.
- fleischerei.de, um hochwertiges Rinderhack zu finden.
- Gewürze: Für Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chili empfehle ich, auf gut sortierte Gewürzläden wie Gewürze der Welt zu gehen, um die besten Aromen zu erhalten.
- Rinderbrühe: Du kannst Brühe selbst herstellen oder eine hochwertige Brühe aus dem Glas oder Würfeln verwenden, die in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich ist.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt das Dutch Oven Chili Con Carne
- Vorbereitung: Zuerst das Gemüse vorbereiten. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Anbraten: In einem Dutch Oven das Olivenöl erhitzen und das Rinderhackfleisch darin scharf anbraten, bis es schön gebräunt ist. Dabei regelmäßig umrühren, damit das Fleisch gleichmäßig brät. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
- Gemüse hinzufügen: Zwiebel, Knoblauch und Paprika zum Fleisch geben und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird und die Zwiebeln glasig sind.
- Tomaten und Gewürze: Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Dann die gehackten Tomaten, Zucker, Chili und Rinderbrühe dazugeben. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen.
- Köcheln lassen: Den Dutch Oven mit einem Deckel verschließen und das Chili bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Wenn du es schärfer magst, kannst du mehr Chili hinzufügen.
- Bohnen und Mais: Nach der Kochzeit die Kidneybohnen und den Mais unterrühren und für weitere 10 Minuten köcheln lassen. Wenn das Chili zu dick wird, einfach noch etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.
- Abschmecken: Am Ende nochmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Variationen & Serviervorschläge
Du kannst dieses Chili Con Carne nach Belieben abwandeln. Zum Beispiel kannst du zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügen, oder für eine noch herzhaftere Variante auch Rindfleischstücke statt Hackfleisch verwenden. Wenn du das Chili noch etwas mediterraner machen möchtest, füge zum Schluss frische Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzu.
Als Beilage passen hervorragend frische Spätzle oder Knödel, die die Sauce wunderbar aufnehmen. Auch ein einfaches Baguette oder Maisbrot ist eine tolle Wahl. Für die richtige Portion Frische kannst du das Chili mit einem Klecks Sauerrahm und frischem Koriander garnieren.
Häufige Fragen zum Dutch Oven Chili Con Carne
1. Kann ich auch Hähnchen statt Rindfleisch verwenden?
Ja, du kannst das Rinderhack durch Hähnchenhack oder sogar mageres Schweinefleisch ersetzen, wenn du eine leichtere Variante bevorzugst.
2. Wie lange muss das Chili köcheln?
Das Chili sollte mindestens 30 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden. Du kannst es auch länger köcheln lassen, um die Aromen noch intensiver zu machen.
3. Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?
Ja, Chili Con Carne schmeckt sogar noch besser, wenn es am nächsten Tag aufgewärmt wird. Du kannst es problemlos im Kühlschrank aufbewahren und dann wieder erwärmen.
Fazit: Warum dieses Chili Con Carne perfekt für deutsche Hausköche ist
Dieses Chili Con Carne aus dem Dutch Oven ist der perfekte Eintopf für kalte Tage – herzhaft, würzig und voller Aromen. Durch die langsame Zubereitung im Dutch Oven werden alle Zutaten wunderbar zart und geschmackvoll. Es passt hervorragend zu unserer deutschen Vorliebe für kräftige und ehrliche Gerichte und ist dabei einfach zuzubereiten. Probier es aus, und lass dich von der Vielseitigkeit und dem Geschmack dieses Rezeptes begeistern!
Ich lade dich ein, dieses Rezept selbst auszuprobieren und mir dein Feedback zu hinterlassen. Viel Spaß beim Kochen und Genießen.
Klassisches Dutch Oven Chili con Carne
yummy
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lecker